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石斛

2017-01-13 >>编辑:CG飞艇开奖查询坊整理

石斛别名:金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛。多年生附生草本。茎丛生,直立,上部多少回折状,稍扁,基部收窄而圆,高30~50厘米,粗达1.3厘米,具槽纹,多节。叶近革质,矩圆形,先端偏斜状凹缺,叶鞘抱茎。总状花序生于上部节上,基部被鞘状总苞片1对,有花1~4朵,具卵状苞片;花大,下垂,白色,先端带淡红色或紫红色,唇瓣卵圆形,边缘微波状,基部有一深紫色斑状,两侧有紫色条纹。蒴果。花期5~8月。

一、石斛的图片



二、石斛的产地及价格
产浙江(雁荡山)台湾、安徽、湖北南部(宜昌)、香港、海南(白沙)、广西西部至东北部(百色、平南、兴安、金秀、靖西)、四川南部(长宁、峨眉山、乐山)、贵州西南部至北部(赤水、习水、罗甸、兴义、三都)、云南东南部至西北部(富民、石屏、沧源、勐腊、勐海、思茅、怒江河谷、贡山一带)、西藏东南部(墨脱)。
石斛的市场价格大约在100-150元\公斤。


三、石斛的功效与作用
斛含多糖、生物碱、氨基酸等物质,并含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素。经中国医药学院药用植物所鉴定多糖含量为18.974%总生物碱为0.03%,能提高人体免疫能力,对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。以之入药,有降低血糖、抑制心血管疾病,增强机体免疫力及抗癌之效能;以之代茶,可以清咽润喉、清音明目、解暑益气、养胃清热,因其功效奇特,市场稀缺,素有“千金草”、“软一黄金”之称。
胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴,兼能清胃热。主治热病伤津,烦渴、舌干苔黑之证,常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用,如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。
肾阴虚证。本品又能滋肾阴,兼能降虚火,适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺,骨蒸劳热等证。肾阴亏虚,目暗不明者,常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用,如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阴亏虚,筋骨痿软者,常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺,骨蒸劳热者,宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。
其他医效。功效:具有益胃润肺、养阴生津之功效。对亏阴虚火、五脏虚损、烦热自汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟酒过度有显著疗效。常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容,从而达到保健益寿之功效。


四、石斛的副作用
天然健康中药,无明显副作用。


五、石斛的食用方法和食用配方
食用方法:(1).鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。(功效:强阴益精、开胃健脾。)
(2).煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟,后放入1-2克西洋参再煮30分钟,可重复煎煮,连渣食用。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”(功效:补虚养阴,清热。)
(3).泡茶——洗净后切薄片,用开水冲泡后饮用,可重复冲泡,连渣食用。(功效:开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)
(4).熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。(功效:对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)
(5).浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可食用。(功效:补肾养阴、生精祛风。)
(6).入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时,连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效:养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)
这里我们来介绍一下石斛家常入菜吃法。
(1).石斛米粥
材料:鲜铁皮石斛,水,粳米,冰糖
做法:每次取鲜石斛30克,加水200毫升,久煎取汁约100毫升(因石斛最耐久煎,方可出效),去渣,选用北粳米50克,冰糖适量,同入沙锅内,再加水400毫升左右,煮至米开粥稠停火。每日2次,稍温顿服。
(2).石斛倒扣草炖猪瘦肉汤
材料:铁皮石斛、倒扣草、猪瘦肉、生姜。
做法:石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净,整块不刀切。与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量)盖上盅盖,隔火炖3小时,调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用,猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。
(3).清炖石斛螺
材料:青螺(石螺)、猪脊肉、石斛、盐、。
做法:青螺吐泥、洗净,用沸水烫熟,捞起。汤汁滤清后留用;挑出螺肉,用淡盐水洗净,沥干,装入炖盅。猪脊肉切成连块,用沸水飞去血秽;螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后,除去药渣,滤清药汁,待用;将药汁倒入炖盅内,再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上,约炖1小时后,调入盐,即可食用。
(4).西洋参石斛茶
材料:西洋参、石斛
做法:先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用,每次3~5克,每日1~2次。)
(5).山竹石斛生鱼汤
材料:猪肉(瘦)、黑鱼、玉竹、山药(干、石斛、盐。
做法:生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干;用姜下油锅煎至微黄;淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。;淮山,玉竹切片;瘦猪肉和陈皮用水洗净;加水于瓦煲内,煲至水滚;放入全部材料,候水滚起;用中火煲3小时;入细盐调味,即可饮用。
(6).铁皮石斛鸡汤
材料:乌骨鸡、石斛、茯苓片、西洋参、盐。
做法:乌骨鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫去血水,捞出沥干备用;石斛、茯苓片、西洋参洗净备用;所有材料放入电锅内锅中,加水至2/3满,移入锅中,外锅加入2杯水;煮至开关跳起,取出,加入调味。
(7).石斛田七煲老鸽
材料:石斛、熟田七、老鸽、瘦肉、陈皮、老姜、枸杞子、盐。
做法:将老鸽斩块,瘦肉切块,入热水锅焯水后洗净。将老鸽肉、瘦肉、石斛、田七、陈皮、老姜、枸杞子放入炖锅,加入沸水淹没原料,炖制3小时至鸽子酥烂时放入盐调味即成。
食用配方:(1).虚劳消瘦:
石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、枸杞子、白芍各9克,炙甘草、五味子各6克。水煎服。长服有保健强身作用。
老年人血压偏高,动脉硬化,视物不清:
取石斛30克,桑寄生、罗布麻各9克。水煎服。有防治作用。
(2).胃酸缺乏症:
石斛、玄参各15克,白芍9克,麦冬、山楂各12克。水煎服,每日正剂。有较好疗效。
(3).阴虚目暗,视物昏花:
石斛15克,熟地15克,山药12克,山茱萸9克,枸杞子12克,白菊花6克。水煎服,每日1剂。有补肾益肝明目之效,对老年人肝肾不足,两目昏花,视物模糊者,久服大有裨益。
(4).雀目(夜盲症),晚上看不见东西:
石斛、仙灵牌各30克,苍术15克。共研细末,每服6克,每日3次。
(5).红蝴蝶症:
生地30克,元参、天麦冬各10克,玉竹、石斛、黄精、青蒿、地骨皮、胡黄连、银柴胡、丹皮各10克.上药水煎服.每曰1剂,分2~3次服。7祛烦养胃汤鲜石斛25克.熟石膏、南沙参、玉竹各20克,麦冬10克,山药、茯苓、天花粉各15克,半夏75克。甘蔗150克,煎汤代水服用。
(6).温热有汗,风热化火,热病伤津,温疟舌苔变黑:
鲜石斛三钱,连翘(去心)三钱,天花粉二钱,鲜生地四钱,麦冬(去心)四钱,参叶八分。水煎服。


六、石斛的食用禁忌
温热病不宜早用,湿温尚未化燥者忌服。儿童可以食用,石斛作为一种具备了滋补保健功效的一种食物,可以给我们的孩子带来一定的保障。石斛对小孩流口水、保护少儿视力有明显效果、小儿发热有明显效果。石斛味甘,性微寒,能养阴清热,益胃生津,有一定解热镇痛作用,因此女性经期可以适量吃石斛,适量吃不会对月经造成影响。孕妇怀孕之后对营养的要求会大大升高,很容易精气不足,如果不进行适当的营养补充很容易造成胎儿发育迟缓。此外孕妇在怀孕后期经常会感觉燥热难耐,服用铁皮石斛能够消火养阴,补充孕妇所需的营养,缓解孕妇妊娠反应。


七、石斛的采摘方法和保存方法
全年均可采收。鲜用者除去根及泥沙;干用者采收后,除去杂质,用开水略烫或烘软,再边搓边烘晒,至叶鞘搓净,干燥。置于干燥处。

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