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罗非鱼

2019-11-03 >>编辑:CG飞艇开奖查询坊整理

罗非鱼俗称:非洲鲫鱼,属种:鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属。罗非鱼是一群中小型鱼类,它的外形、个体大小有点类似鲫鱼,鳍条多棘似鳜鱼。罗非鱼属广盐性鱼类,海、淡水中均中生存;罗非鱼对低氧环境具有较强的适应能力,一般栖息在水的底层,通常随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。目前我国养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。

一、罗非鱼的主要营养
       罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”

二、罗非鱼的食疗功效
1、味美
罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。
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三、罗非鱼的功效和作用
有助于儿童身体发育

四、罗非鱼的适宜人群及禁忌
一般人群都可食用

五、罗非鱼的常用吃法(做法)大全
(一)、萝卜丝咸鲜鱼的做法

1、罗非鱼宰好处理干净两面均匀抹上盐,密封保存一夜;

2、萝卜切丝、姜切丝备用;

3、取出腌好的咸鲜鱼洗一下,不然会太咸的;

4、碟下先铺上萝卜丝和青豆,鱼放上面撒上姜丝,落少许油;

5、水烧开后入锅蒸8-10分钟;

6、取出撒上椒丝、葱花淋上滚油即可。

(二)、清蒸罗非鱼的做法
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1、活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠,洗净滤水,用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀;

2、用盐在鱼周身抹一遍,淋上料酒,

3、放上姜片;

4、蒸锅放清水烧开,将鱼放在蒸架上,盖上锅盖大火蒸8分钟(时间根据鱼的大小调整);

5、关火等5分钟后取出鱼,倒去大部分汤汁,去除姜片,放上葱丝,淋上蒸鱼豉油;

6、将植物油烧热后淋在鱼上即可。

(三)、清蒸福寿鱼的做法
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1. 先将福寿鱼洗净取出内脏,在鱼身上打十字花刀;

2. 将姜洗净切成小段,放入鱼身上的划口内;

3. 将鱼放入碗内,加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟,再放入蒸笼内蒸8分钟;

4. 最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上;

5. 锅内注少许油,油热后淋在鱼身上即可。

目录

一、罗非鱼的主要营养
二、罗非鱼的食用功效
三、罗非鱼的功效与作用
四、罗非鱼的适宜人群及禁忌
五、罗非鱼的常用吃法大全
 
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