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鱼丸

2019-11-02 >>编辑:CG飞艇开奖查询坊整理

鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点,属于粤菜或闽菜系。亦名"水丸",古时称"氽鱼丸"。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

一、鱼丸的营养价值
       鱼肉含有丰富的镁元素,鱼肉中还富含维生素A、铁、钙、磷等。

二、鱼丸的食用功效
(1)营养丰富
具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

(2)含有丰富的镁元素
对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

(3)养肝补血
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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三、鱼丸的功效与作用
1、清热除火,

2、化痰止咳,

3、通乳生乳,

4、利尿消肿,

5、亮发,减肥,和胃,

6、养颜护肤。


四、鱼丸的适宜人群及禁忌
 1、适宜人群
一般人皆可食用

五、鱼丸的常用吃法(做法)大全
1.萝卜鱼丸汤的做法
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(1)白萝卜洗净,去皮,切长方块。

(2)鱼丸洗净,上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。

(3)锅中倒入高汤烧开,放入鱼丸煮滚,改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀,最后加入芹菜末,淋上几滴香油即可。

2.咖喱鱼丸粉丝煲的做法

(1)胡萝卜和土豆去皮切滚刀块,香干切小块,西兰花掰小朵,大葱斜切;

(2)锅中烧橄榄油,约七成热时下如大葱,接着倒入胡萝卜和土豆块翻炒一会,继而加入咖喱酱翻炒;

(3)翻炒大约1分钟之后,加入鱼丸和香干,加高汤(或者水),水量稍微盖过蔬菜,中火炖至土豆七分熟后加入泡好的粉丝,最后加入西兰花,加盐和鸡精收汁后出锅。


3.虾仁冬瓜鱼丸汤的做法

(1)干大虾提前用冷水泡上20分钟;

(2)准备好其他原材料;

(3)烧热锅,放适量的油, 下入葱姜爆香;

(4)再加入泡过的大虾煸炒;

(5)倒入泡过大虾的水, 制作高汤;

(6)下入冬瓜球和鱼丸去煮;

(7)加入盐和胡椒粉调味;

(8)煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可;

(9)盛入碗中, 撒些小葱末。

目录

一、鱼丸的主要营养
二、鱼丸的食用功效
三、鱼丸的功效与作用
四、鱼丸的适宜人群及禁忌
五、鱼丸的常用吃法大全