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萝卜叶

2019-11-02 >>编辑:CG飞艇开奖查询坊整理

萝卜叶(白萝卜),为十字花科植物莱菔的根出叶,可食用。性寒具有一定的药性。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干,现代冷冻干燥技术营养保持最好。绿色扁平状。

一、萝卜叶营养价值
        萝卜叶的营养价值很高,纤维高,可预防便秘;并含有维生素和矿物质,维生素A和B1很高,所含的维生素C也很丰富,又含有丰富的水分,有润肤养颜的作用;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气;萝卜叶中含钼较高。因此,常服萝卜叶汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

二、萝卜叶的食用功效
1、功能消食,

2、理气,

3、治胸膈痞满作呃,

4、食滞不消

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三、萝卜叶的功效与作用
1、具有消食
理气,化痰,止咳,清肺利咽,散瘀消肿的功效。

2、主治食积气滞
脘腹痞满,吐酸,呃逆,泄泻,痢疾,咽喉肿痛,咳痰,音哑,妇女乳房肿痛,乳汁不通,外治损伤瘀肿等症。

四、萝卜叶的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。

2、忌食
气虚血弱、虚喘之人忌食;体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食。

五、萝卜叶的常用吃法(做法)大全
1.凉拌萝卜叶的做法
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(1)小水萝卜叶洗净,用开水焯一下;

(2)再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘;

(3)用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀,再淋点辣椒油即成。

2.萝卜叶大酱汤的做法
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(1)煮熟的萝卜叶剥去老帮子上的皮,反复清洗去掉苦味,切长5厘米的段,用大酱15克、辣椒酱、蒜泥抓拌均匀。

(2)大葱、青辣椒、红辣椒切小圈。

(3)锅内放入鱼是鱼海带汤、大酱45克小火烧开,入萝卜缨、葱圈、青辣椒圈、红辣椒圈小火烧开,用盐调味后出锅。

3.香炒萝卜皮叶的做法

(1)洗净后的萝卜皮和萝卜梗叶切成细条状备用。

(2)将作法1的萝卜梗叶丝放入滚水中汆烫至变翠绿色后,捞起沥干水分备用。

(3)新鲜辣椒洗净后,挤出辣椒仔,再切成细丝状备用。

(4)酱汁材料混合搅拌均匀后备用。

(5)热锅,加入适量沙拉油烧热后,加入作法1的萝卜皮和作法3的辣椒丝拌炒后,再加入作法4的酱汁炒至水分略微收干后,再放入作法2的萝卜梗叶和麻油略微拌抄即可盛盘,食用前再撒上少许白芝麻即可。

目录

一、萝卜叶的主要营养
二、萝卜叶的食用功效
三、萝卜叶的功效与作用
四、萝卜叶的适宜人群及禁忌
五、萝卜叶的常用吃法大全
 
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